阳春三月，野菜正鲜。现在有很多种野菜，比如说白蒿苗、脚鸡菜、野芹菜等，野菜新鲜，汆烫之后蘸麻油、生抽，又是极贴近自然的美味，所以也成为当下人们追求健康生活的不二选择。那么，还不赶紧看一下，都有哪些野菜吃法呢？

荠菜

（挑选时以颜色为深绿色、根粗、须长者为佳。开花的荠菜已经有些老了，最好不要。）

采摘时间：三月

吃法推荐：饺子

荠菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子材料之一。

白蒿苗（又名：茵陈蒿）

采摘时间：三月

食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。

吃法推荐：茵陈蒿荷叶粥

bet356体育在线茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

面条菜

采摘时间：四月、五月

食疗作用：bet356体育在线叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。

吃法推荐：蒸面条菜

bet356体育在线将洗净晾干的面条菜拌上食用油；拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可；蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）；出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎；蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可

槐花

采摘时间：阴历4月上旬

吃法推荐：槐花鸡蛋饼、槐花肉末饼、槐花鸡蛋汤、蒸槐花、肉米槐花麦饭